Сыр на завтрак

200 г твердого сыра, 2 яйца, 1/2 стакана муки, растительное масло.

Сыр нарезать прямоугольными кусочками толщиной около 1 см. Яйца разбить в отдельную посуду и хорошо размешать. Муку высыпать на широкую тарелку. Каждый кусочек сыра обвалять в муке, затем в яйце и снова в муке. Подготовленные таким образом кусочки сыра обжарить на сковороде с растительным маслом со всех сторон, следя за тем, чтобы сыр не потерял своей формы. Блюдо подать к утреннему кофе или чаю.

Энергетический коктейль от Эдгарда Запашного

500 мл ряженки, 300 г творога, 2 ст. ложки мёда.

Обозначенные в рецептуре ингредиенты смешать с помощью блендера. По словам известного дрессировщика, коктейль прекрасно утоляет чувство голода и помогает справляться с большими нагрузками.

Йогурт с миндалем по-магрибски

150 г нарезанного пластинками миндаля, 500 мл йогурта, 2 ст. ложки меда, немного мяты.

Миндаль поджарить на пустой сковороде до появления золотистой окраски и характерного запаха жаренных орехов. Жареный миндаль, йогурт, мед, мяту смешать и подать к столу.

Творог, запеченный с картофелем

250 г творога, 2-3 картофелины, 2 яйца, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Творог отжать от сыворотки. Вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить творог, яйца, соль, муку и все хорошо перемешать. Кастрюлю смазать маслом, выложить подготовленную массу, смазать сверху сметаной и запечь в духовке.

Драники (оладьи картофельные)

1 кг картофеля, 1 яйцо, 2 ст. ложки жира, 1 стакан сметаны, соль.

Натереть картофель, отжать излишек сока, добавить яйцо, соль, размешать. Поджарить на сковороде с хорошо разогретым жиром, кладя по 1 столовой ложке массы для каждой оладьи. Подать к столу со сметаной или шкварками.

Блинчики

4 яйца, 4 ч. ложки сахара, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока (или 2 стакана молока и 2 стакана воды), соль.

Желтки растереть с сахаром. Продолжая растирать, постепенно добавить муку, молоко, соль, взбитые белки, перемешать, дать постоять полчаса и испечь тонкие блинчики.

Омлет с горошком

10 яиц, 1 стакан консервированного зелёного горошка, 5 ст. ложек сливочного масла, соль.

Горошек процедить, припустить с маслом, смешать со взбитыми яйцами, посолить и поджарить. Подать в горячем виде.